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蒸汽熨斗和电熨斗各有其优缺点，关于哪个温度高，蒸汽熨斗的温度较高，具体优缺点如下：
蒸汽熨斗的优点：
1、高效的除皱效果：蒸汽熨斗通过产生大量高温蒸汽，能够深入衣物纤维，有效去除衣物上的顽固褶皱。
2、熨烫衣物更加柔软：蒸汽熨斗的蒸汽能够软化衣物纤维，使得熨烫后的衣物更加柔软和平整。
3、适用范围广：无论是普通衣物还是棉麻等材质的布料，蒸汽熨斗都能轻松应对。
蒸汽熨斗的缺点：
1、价格相对较高：蒸汽熨斗的技术相对复杂，因此价格通常较高。
2、需要定期加水：蒸汽熨斗需要定期加水以产生蒸汽，使用起来相对麻烦一些。
电熨斗的优缺点：
电熨斗的优点是价格相对较低，操作简单，适合普通家庭使用，电熨斗的缺点在于熨烫效果可能不如蒸汽熨斗，特别是对于顽固的褶皱可能需要多次熨烫，电熨斗在使用时需要控制好温度和时间，避免烫伤衣物。
关于温度方面，由于蒸汽熨斗需要通过高温蒸汽来软化衣物纤维和去除褶皱，因此其温度通常较高，而电熨斗虽然也能产生一定的热量来熨烫衣物，但其温度可能不如蒸汽熨斗高。
蒸汽熨斗和电熨斗各有其优缺点，选择哪种取决于个人需求和预算，如果需要高效除皱和熨烫柔软度更高的效果，可以选择蒸汽熨斗；如果预算有限或者只需要简单熨烫，电熨斗也是一个不错的选择。